Natural Frozen Food

¿COMO MANIPULO EL PRODUCTO?

  • 1

    Transporte:

    Transportá con cuidado
    las cajas, las papas son
    más frágiles cuando
    están congeladas.

  • 2

    Control:

    Revisá el estado de las cajas,
    cualquier anomalía puede
    afectar rendimiento o textura.

  • 3

    Cadena de frio:

    No cortes la cadena de frío
    y mantené las cajas
    en el freezer
    por debajo de los -15ºC.

  • 4

    Amacenamiento
    en camara:

    Almacená las cajas a 10 cm
    de las paredes, y no apiles
    más de 6 a lo alto.

¿COMO COCINO EL PRODUCTO?

  • 1

    Temperatura
    de coccion:

    Siempre freí las papas a 175ºC,
    controlando la temperatura
    del aceite con un termómetro.

  • 2

    Tiempo de coccion:

    Cada producto tiene
    su tiempo de cocción
    particular, respetalo.

  • 3

    Cantidad de producto:

    Colocá las papas en el canasto
    sin que sobrepasen la mitad
    del mismo. Cociná sólo lo que
    vas a servir, así mantenés
    la calidad del producto

  • 4

    Supervision:

    Agitá el canasto
    a los 30 segundos
    para que las papas
    no se peguen.

  • 5

    Retiro del producto:

    Pasado el tiempo de cocción,
    retirá el canasto e inclinalo
    por 10 segundos para
    escurrir el aceite.

¿COMO SIRVO EL PRODUCTO?

  • 1

    Verificacion:

    Controlá que hayas preparado
    correctamente las papas: tienen
    que estar doradas, crocantes
    por fuera, tiernas por dentro
    y no aceitosas.

  • 2

    Salado:

    No dejes reposar las papas
    en el canasto porque pierden
    su ternura. Salalas lejos
    de la freidora.

  • 3

    Conservacion
    del producto

    Serví las papas apenas
    las terminás de cocinar, y no
    pongas más de 2 capas, para
    mantener la crocancia.
    Si no las servís inmediatamente,
    podés conservarlas durante
    7 minutos bajo una
    fuente de calor.

  • 4

    Filtrado de aceite:

    Filtrá el aceite que usás todos
    los días, para mantenerlo
    libre de impurezas.